高雄酒店業經紀人

2009年10月5日星期一

高雄酒店經紀-利菁媽咪~公關部門守則 (N年前台北某酒店)

高雄酒店經紀-利菁媽咪~公關部門守則 (N年前台北某酒店)

一、按時上班，每天準時簽到，不得早退，下班前必須簽退。遇特殊節日活動時，上下班時間另行通知。

二、公關進包廂後不得打電話，如確有需要接聽電話必須得到客人的允許，且聽電話時間不得超過5分鐘。

三、進包廂後要求零距離服務，如遭客人投訴，無正當理由罰款500元。

四、未上檯時公關必須在各自的休息室，不可亂竄，違者罰款500元一次。

五、在營業場所內不可吸煙，違者罰款500元。

六、未經幹部同意，不可私自訪台，不可選擇、拒絕客人，否則一律罰款5000，嚴重者自補全場。

七、不可強行索取小費，違者罰款1000元。

八、要求運用各種技能，活絡包廂氣氛，從而提高公司利潤。

九、不得透露公司的內部消息（如老闆是誰，內部政策等）有意透露者罰款1000元一次。

十、不得動用外部力量解決場內糾紛，違反者重罰。遇到糾紛應通過溝通或告知公司幹部解決問題。

十一、所有員工上下班必須走員工通道。

十二、公關進包廂後，應有始有終，不得中途離開私自切檯，否則一律自補時間。

十三、按期完成訂桌目標，未達一桌扣500元。

十四、未經公司有關人員同意，不得擅用公司場內各項設施。

十五、未經公司有關人員同意，不得擅自將客人引薦給其他幹部，發現此現象立即開除。

十六、不服從公司管理，頂撞上司者罰款1000元一次。

十七、不得吃口香糖、檳榔。

十八、不得未知會幹部便私陪客人牟取不法所得，而損害公司及幹部利益，嚴重者一律開除。

如果妳要來高雄酒店上班或對酒店經紀有任何問題

歡迎打電話給我或留言喔

應徵手機：０９１６－００３－７７８

即時通：lanny2088@yahoo.com.tw

奇摩線上即時通 (免灌程式) 我在線上就可以問答!!

MSN：lanny-2088@hotmail.com

MSN線上即時通 (免灌程式)小綠人出現就可以問答!!

台北高雄禮服便服酒店、理容經紀公司利菁媽咪

要留言請按此

歡迎打工兼差短期兼職公司提供免費員工宿舍

酒店經紀 ,酒店小姐 ,酒店上班 ,酒店工作 ,打工兼差 ,酒店應徵 ,經紀公司 ,假日兼職 ,ktv酒店 ,禮服店,便服店 ,利菁 ,八大行業 ,高雄酒店,高雄酒店經紀 ,理容

2009年10月2日星期五

高雄酒店經紀公司~酒店作弊方式與補救措施

高雄酒店經紀公司~酒店作弊方式與補救措施

酒店作弊方式與補救措施

一、單據漏洞

1. 單據領用無記錄

一但丟失或出現問題沒有責任者，無法查證。建立領取記錄。

2. 單據無人核對號碼，數量。

在使用後如發現無人核對，會有僥倖心理的員工使用這樣的漏洞進行作弊，而因無人查點而

瞞天過海，建立日審部門進行每日的核對單據工作。

3. 單據化單腳不規則

單據如果化單腳不規則，容易在使用後被人繼續填寫品種進行貪污，而因接手的人過多而無法進行查證而讓多人分擔此後果。按規定填寫酒單。

二.不肖少爺作弊

1. 借用酒類

不肖少爺向熟悉的吧台人員借用酒類進行銷售。吧台酒類不外借，違者重罰。

2. 剩餘存酒

不肖少爺將客人結帳後的存酒私藏，轉手賣給客人，獲取利潤。客人結帳後請主管級以上人員進行檢查，將剩餘存酒返還酒庫。

3. 不肖少爺存酒

將剩餘存酒找人代簽後存放吧台，另日販賣。吧台只存放高級酒類，一省空間，二以免給少爺有機可乘，另由主管請客人簽字後送吧台存放。

4. 不肖少爺帶酒類、香煙進場

帶入後進行販賣而獲利潤。在員工上班前由主管級以上人員進行檢查、監督，包括帶入的與本公司相同品牌的香煙及各種酒類。

5. 哄抬物價，賺取差價

不送酒單給客人，虛報物價。訪檯幹部及行政人員須注意客人消費中有無異常，並要求幹部及櫃檯人員了解有無異常消費情況。

三、不肖少爺、吧台聯合作弊。

1. 利用未存之剩酒

吧台將客人剩酒利用不入帳的手法，與不肖少爺進行二次銷售。建立返還登記本，主管與酒吧主管共同簽字做實。

2. 利用過期存酒

吧台人員將以存放過日期的存酒拿出，給少爺進行銷售。酒吧主管定期檢查存酒，進行登記上報處理。

3. 借取公司酒類

以借酒方式進行謀取利潤，酒吧主管在打烊後進行酒類每日盤點，如發現缺少，按公司銷售價格當日補足。

4. 舊酒變新酒

將剩餘開瓶酒類進行填裝與少爺再次進行銷售，酒吧主管與行政主管聯合監督服務員不可將開瓶酒類自行私藏，另酒吧主管打烊盤點時發現剩餘酒類須立即入帳。

5. 可多次使用或無帳物品

如鮮花等，不使用單據而直接出品，吧台主管與行政主管經常保持溝通與監督。

四、櫃檯、不肖少爺聯合作弊。

1. 退洋酒

在客人買單後，有剩餘洋酒未及時返還酒吧，通過櫃檯、酒吧，退掉洋酒，獲取利潤。櫃檯在客人買單後立即封單，如需要更改，須店長的簽字，主管須與樓面主管、酒吧主管先行取得共識。

2. 作廢單據

將結帳後的單據作廢，用剩餘的酒類頂替返還酒吧，共同分享利潤。

店長、樓面主管及時監督檢查。

2009年9月30日星期三

高雄酒店經紀-機密資料~KTV酒店訪檯幹部經營概論

高雄酒店經紀-機密資料~KTV酒店訪檯幹部經營概論

一、工作描述

1、管理層級關係

直接上級：營銷總監(店長)

直接下級：佳麗小姐

2、工作職責

1）負責KTV包廂的營銷工作，直接與客人接觸，與客人建立良好的關係，提高自己的點檯率，留住老客人，發展並建立新客戶群

2）配合公司管理人員的工作，以公司的利益為大前提，搞好各部門管理人員的關係，與小姐溝通順暢，以提供最高品質之服務于客人。

3）注意儀容儀表，髮型整齊，談妝，指甲修剪整齊，乾淨，穿著制服。

4）愉快地接受工作，接待客人時應主動熱情，彬彬有禮，落落大方，保持一種健康的心態對待每一位顧客，不可厚此薄彼。

5）顧客離開時應有禮貌地與道別，並送至樓下大門處，真誠地邀請客人下次光臨。

6）遵循行為規範，具有良好的品德和素質。

7）具備最基本的溝通技巧和營銷技巧。

8）與公司的公關平時有良好互動，優化整合工作時之團隊力量。

9）督導酒店小姐上班事宜，完成公司交付的工作及任務，保持良好工作狀態。

10）每日做好工作記錄和工作總結。

3、工作內容

1）完成營業指標；

2）引進、優化整合公關小姐，組織專業的教育培訓；

2）合理安排小姐上班情況，作到“公平、公正”；

3）了解公司小姐之情況，給客人提供及時高效的服務；

4）嚴格要求各公關的儀容、儀表；

5）配合店長工作，完成上級下達的工作任務，並與各樓面密切合作；

6）巡包檢查公關小姐在包廂內的服務情況；

7）處理好當日的客人投訴，與客人建立良好的互動關係；

8）提高公關小姐的服務水準和公關意識；

9）完成每週一次的培訓科目，做好各小姐的職前訓練。

4、工作技巧

1）在客人消費過程中，要積極與公關小姐溝通，瞭解客人的要求，適時地進行服務，共同配合達到留住客人的目的。

2）在客人消費過程中，遇到初次見面的客人，首先要留給客人具有好感的介紹，建立與人友好和諧的關係。

3）要做好服務工作，必須瞭解客人的心理，學習酒店的手腕技巧，勿帶私人的"感覺"，以便適時恰當地為客人提供優質的服務。

Ａ．營造輕鬆的氣氛，在包廂中要與客人積極地溝通，掌握幾種遊戲方法，幾個笑話小段，活躍氣氛，讓客人得到放鬆，並且願意與你交談。

Ｂ．善解人意，善於觀察客人，引導客人，滿足其心理需求，真正成為你的朋友，從而建立穩定的顧客群。

Ｃ．使客人有被尊重感，認真的工作，全心全意為客人服務。

Ｄ．當個好聽眾，有些客人長期處於一種精神壓抑的狀況，心中的鬱悶很想找個地方釋放，在娛樂中，正是一個人身心放鬆的時刻，要善於抓住時機，讓客人在輕鬆的氣氛中訴說自己的憂傷和痛苦，使客人得到朋友的安慰和心理壓力的理解，從而贏得客人對你的信任。工作技巧要靠實際工作中不斷地學習和完善，積累經驗，提高工作效益。

五、職業素質

１．強烈的敬業精神，酒店業的物件是有感情的客人，而且是晚間的工作時間，於是增加了服務難度，又是真接面對客人，服務品質好與壞，高與低直接影響公司的聲譽及效益，所以更要求訪檯幹部具有敬業精神。

２．敏銳的觀察能力，在與客人接觸過程中，積極地與其交談．溝通瞭解客人對公司的意見和建議，能夠揣摩客人的心理，根據不同類型的客人，提供所需的服務。

３．良好的服務態度，語言，特別是服務語言是每位訪檯幹部完成各項工作、提供最佳服務、體現良好的服務態度的最基本的條件，服務用語必須是禮貌用語，讓素不相識的客人感到你的好客．熱情與客人談話時要面部表情自然，略帶微笑，語氣親切真摯熱誠穩重。

４．說服客人的能力，在酒店這行業中，會遇到行行色色的客人，訪檯幹部要做到不急不燥，遇到個別情形的客人，要積極配合管理人員，圓滿完成對客人的服務，結帳一系列工作，真誠地與客人交談，改變其態度。

５．寬廣的知識面，作為一名訪檯幹部，不斷地接觸各層次的客人，要求有較強的求知欲，對企業知識社會知識語言美學等知識略微掌握，這樣在接觸客人的時才會得心應手，應付自如。注意積極培養自己的內在氣質。

訂閱：文章 (Atom)

2009年10月5日 星期一